Веганский тортик "ТРЮФЕЛЬ"

Второй рецепт веганского тортика за последний месяц 😁 И пожалуй пока на этом закончим. Всё же я предпочту классическую выпечку и десерты.

Обратите внимание, что для крема использовать нужно именно сливки, а не шоколад. Содержание какао в шоколаде тоже должно быть не менее 50 % иначе тортик может не застыть.

Веганский тортик "ТРЮФЕЛЬ"

Список ингредиентов и приготовление веганского тортика «ТРЮФЕЛЬ»

Распечатать рецепт

На: 6 персон Время приготовления: 20 минут + 2 часа в холодильнике

Ингредиенты

Крем:

  • 2 банки кокосовых сливок (800 мл)
  • 200 г. шоколадных капель (у меня более 50% какао) или 2 плитки шоколада

Дополнительно:

  • какао для декорации

Инструкция

1

Готовим заранее:

2

Убираем кокосовые сливки в холодильник на ночь. Затем собираем только густую их часть.

3

Готовим трюфельный крем:

4

На водяной бане или на очень маленьком огне подогреваем вместе кокосовые сливки и шоколадные капли. Если вы используете шоколадные плтики — порубите их ножом на кусочки около 1 см. Мешаем до момента, пока шоколад полностью не растопится.

5

Подготавливаем разъёмную форму или кондитерское кольцо. У меня диаметром 10 см (прекрасно подойдёт и 16 см). Смазываем любым растительным маслом без запаха.

6

Перекладываем трюфельный крем в форму и ставим в морозильную камеру минимум на 2 часа.

7

Вынимаем тортик за 20 минут перед подачей, посыпаем какао и украшаем ягодами.

Примечание

Из трюфельного крема можно также сделать мороженое, заморозив его в формочках. Можно подавать его в качестве десерта в стаканчиках — в этом случае заморозка не требуется. А можно использовать его, как крем для торта.

Комментарии