Тыквенный масала-латте

Зимними вечерами хочется завернуться в плед и наслаждаться горячими, согревающими напитками. Тыквенный масала-латте подходит на эту роль идеально! Вкусный, красивый, солнечный, наполненный ароматом свеже-молотых специй: кардамона, гвоздики и корицы.

Я всегда заготавливаю тыкву в прок. Для запекания, например чтобы испечь Тыквенный тарт или для обжаривания с овощами, я нарезаю тыкву ломтиками и замораживаю.

Но чаще всего я использую тыквенное пюре. Как его приготовить написано в рецепте. Использую я его для приготовления таких блюд как Тыквенные маффины, Тыквенный суп или тыквенных оладьев. За основу я беру рецепт Ржаных оладьев с яблоками, только заменяю яблоки тыквенным пюре, а ржаную муку — белой, подаю со сливами.

Для этих целей сливы я также замораживаю на зиму, уже без косточек очищенные. Затем просто варю их несколько минут с сахаром и специями (корица, имбирь (можно добавить мелко-нарезанный корень имбиря). Если есть чуть больше времени тогда я готовлю Чатни из слив.

Экспериментируйте, готовьте на радость Господу и своим близким!

Список ингридиентов и приготовление Тыквенного МАСАЛА-ЛАТТЕ

Распечатать рецепт

На: 4 персоны Время приготовления: 1 hour 45 minutes

Ингридиенты

  • 2 ст.л. тыквенного пюре
  • 1 ст.л. клёнового сиропа или мёда
  • 4 шт. кардамона, раздробленные в ступке
  • 3 шт. гвоздичек, также размолотых в ступке
  • щипотка свеже молотого чёрного перца
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 0,3 ч.л. молотого имбиря
  • 400 мл. молока (для веганов — миндального)
  • 100 мл. заваренного ячменного кофе или цикория

Для подачи:

  • взбитые сливки и молотая корица

Инструкция

1

Делаем тыквенное пюре:

2

Тыкву разрезаем на кусочки, запекаем около часа, очищаем от кожуры и перемалываем блендером. Пюре можно использовать для выпечки, супов и т.д. (ссылки в тексте поста). Тыквенное пюре может хранится в холодильнике несколько дней, а также его можно замораживать.

3

Делаем масал-латте:

4

Тыквенное пюре слегка подогреваем вместе с клёновым сиропом, приправами и молоком, не доводим до момента кипения.

5

Взбиваем тыквенное молоко блендером и разливаем по бокалам.

6

Завариваем ячменный кофе или цикорий. Тоненькой струйкой вливаем до бокалов (оно будет на дне, а пена поднимется наверх).

7

Подаем с корицей и взбитыми сливками.

Примечание

Для веган обычное молоко можно заменить кокосовым.

Комментарии