Печенье «ГУСИНЫЕ ЛАПКИ»

Все выходные своего детства я проводила в деревне у бабушки. Кружевные скатерти, занавески, герань на окне и печенье «Гусиные лапки» хранят в моём сознании непередаваемую атмосферу. Помню все мелочи быта, ароматы и вкусы. До сих пор перед глазами стоит огромная гора творожных треугольничков с маком на фарфоровом блюде. Откуда пошло название не спрашивайте — не знаю. Возможно от их формы, а может быть и нет. Мак вообще был нашей любовью. Мы выращивали его в огороде специально для «Гусиных лапок» и Плюшек с маком.

Это печенье любимо в нашей семье до сих пор — пеку его теперь для дочери. Наверняка многие также пекут его своим детям или внукам. Рецепт оставлю на блоге для вдохновения 🙂

Печенье «ГУСИНЫЕ ЛАПКИ»

Список ингредиентов и приготовление Творожного печенья «ГУСИНЫЕ ЛАПКИ»

Распечатать рецепт

На: 6 персон Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Тесто:

  • 400 г. творога
  • 440 г. муки (2 и 1/3 стакана)
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 200 г. растопленного сливочного масло (или Гхи)
  • 150 г. сахара
  • 90 г. мака
  • ваниль

Инструкция

1

Перемешиваем миксером творог, муку и разрыхлитель теста. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем ещё раз. Разделяем тесто на две части, скатываем жгутиками, оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

2

Достаём тесто. Каждый жгутик нарезаем ножом на 15-20 частей. Их которых формируем шарики и тонко раскатываем их скалкой.

3

В широкой миске перешиваем сахар, мак и ваниль. Обмакиваем получившийся кружочек в сахарную смесь, затем сворачиваем его пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в смесь. Затем сворачиваем уже до четверти сахаром внутрь и обмакиваем в смесь только с одной стороны.

4

Выкладываем треугольнички на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной смесью на верх. Расстояние между печеньем должно быть несколько сантиметров, потому что они прилично увеличатся в объеме.

5

Ставим противень в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Подаём тёплыми.

Комментарии