
Пожалуй эта запеканка самая яркая представительница нашего детства. Сколько раз бабушка готовила её для нас я и не припомню. Такая простая и такая вкусная. Годы идут, а она всё не теряет своей актуальности и переходит из одного поколения в другое. Надеюсь она будет не менее популярна на блоге, чем её предшественница — РЕЦЕПТ.
Готовим тесто:
В муку, смешанную с сахаром, добавляем нарезанное на кусочки, холодное, сливочное масло и рубим ножом или перемешиваем насадкой весло в миксере, до момента получения крошки. Откладываем 1/3 часть крошки и убираем в холодильник. Добавляем сметану, замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и также убираем в холодильник на 30 минут.
Готовим творожную начинку:
Все ингредиенты, кроме вишни, взбиваем миксером. В конце добавляем вишню или изюм и осторожно перемешиваем.
Выпекаем запеканку:
Разогреваем духовку до 180 °С. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него тесто. Прокалываем вилкой и ставим запекать на 10 минут до золотистого цвета.
Сверху выкладываем творожный слой. Посыпаем отложенной крошкой и ставим запекать в духовку на 50 минут.
Вынимаем, даём полностью остыть и разрезаем. Подаём к чаю.
В творожную начинку можно добавлять любые сухофрукты. Очень вкусно будет с добавлением мака.
Зарегистрируйтесь и получайте анонсы по электронной почте.