Творожная запеканка с вишней

Пожалуй эта запеканка самая яркая представительница нашего детства. Сколько раз бабушка готовила её для нас я и не припомню. Такая простая и такая вкусная. Годы идут, а она всё не теряет своей актуальности и переходит из одного поколения в другое. Надеюсь она будет не менее популярна на блоге, чем её предшественница — РЕЦЕПТ.

Список ингредиентов и приготовление Творожной ЗАПЕКАНКИ с вишней

Распечатать рецепт

На: 6 персон Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 стакана муки ( у меня полбяная мелкого помола)
  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст.л. тростникового сахара
  • 2 ст.л. сметаны

Творожная начинка:

  • 800 г творога
  • 400 г густого йогурта или сметаны
  • 120 г тростникового сахара
  • 100 г манной крупы
  • 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
  • 100 г сушёной вишни (может быть изюм)
  • ваниль

Инструкция

1

Готовим тесто:

2

В муку, смешанную с сахаром, добавляем нарезанное на кусочки, холодное, сливочное масло и рубим ножом или перемешиваем насадкой весло в миксере, до момента получения крошки. Откладываем 1/3 часть крошки и убираем в холодильник. Добавляем сметану, замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и также убираем в холодильник на 30 минут.

3

Готовим творожную начинку:

4

Все ингредиенты, кроме вишни, взбиваем миксером. В конце добавляем вишню или изюм и осторожно перемешиваем.

5

Выпекаем запеканку:

6

Разогреваем духовку до 180 °С. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него тесто. Прокалываем вилкой и ставим запекать на 10 минут до золотистого цвета.

7

Сверху выкладываем творожный слой. Посыпаем отложенной крошкой и ставим запекать в духовку на 50 минут.

8

Вынимаем, даём полностью остыть и разрезаем. Подаём к чаю.

Примечание

В творожную начинку можно добавлять любые сухофрукты. Очень вкусно будет с добавлением мака.

Комментарии