Тайский САЛАТ с манго

Оним из ярчайших гастрономических открытий Таиланда для меня стал этот салат. Он настолько сбалансирован во вкусах, что вызывает неподдельный восторг буквально с первой ложки. Готовится на раз-два, а впечатление производит такое, как-будто вы над ним полдня трудились.

Манго очень полезен:

  • в нём огромное количество витамина С, в несколько раз больше, чем в лимонах, а также витамина А, что помогает быстро справиться с простудами,
  • манго, воздействуя на кожную ткань, ускоряет процесс заживления ран,
  • снижает холестерин в крови,
  • выводит лишний сахар из организма,
  • разрушает свободные радикалы и служит профилактикой раковых заболеваний,
  • благодаря высокому содержанию калия, манго может регулировать артериальное давление и поддерживать электролитный, водный и кислотно-щелочной баланс,
  • высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы и нормализует микрофлору кишечника, а также выводит шлаки из организма,
  • содержит витамин В6, который помогает справляться со стрессовыми ситуациями, а при регулярном употреблении манго успокаивает и лечит здоровье нервной системы,
  • манго улучшает обменные процессы и ускоряет выведение жидкости организмом.

Список ингредиентов и приготовление Таского салата с манго «ЯМ МАМУАНГ»

Распечатать рецепт

На: 2 персоны Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Салат:

  • 1 крупное зелёное манго
  • 1 ст.л. лепестков кокоса
  • горсть свеже нарезанной кинзы
  • пару листочков мяты
  • соль гималайская по вкусу

Соус:

  • сок 2 лаймов
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • хлопья перчика чили (по-желанию)
  • 1/3 ч.л. тростникового сахара

Инструкция

1

Манго хорошо моём и при помощи овоще-чистки снимаем кожицу. Затем вдоль косточки срезаем с двух сторон мякоть, по бокам от косточки тоже срежьте. Мякоть уже не будет такая ровная и красивая, но не пропадать же добру.

2

Натираем манго на тёрке типа — мандолина. Тоненькими полосками типа корейской морковки. Если нет тёрки — не беда. Просто аккуратно нарежьте манго соломкой при помощи кухонного ножа.

3

Лепестки кокоса слегка обжариваем на сухой сковороде. Стружку не используйте, лучше пропустите этот пункт. Добавляем к манго.

4

Приправляем салат солью и соусом.

5

Для соуса просто смешиваем все ингредиенты.

6

Сверху посыпаем салат свежей кинзой и мятой. Подаём.

7

К салату можно добавить также нарезанные соломкой морковь, дайкон, огурец. Вместе или по-отдельности.

Комментарии