Спагетти с зелёными бобами и горошком

Спагетти одно из популярнейших блюд Итальянской кухни. Они могут быть и простыми, и изысканными. Добавление ингредиентов и соусов задаёт Спагетти различные настроения. Сегодня, к примеру, у нас весна 😊

Список ингредиентов и приготовление Спагетти с зелёными бобами и горошком

Распечатать рецепт

На: 2 персоны Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

  • 1/2 упаковки спагетти из твёрдых сортов пшеницы
  • 1 стакан вареного зелёного горошка (может быть как свежий, так и замороженный)
  • 1/2 стакана сваренных и очищенных зелёных бобов (свежие или замороженные)
  • 1/2 стакана нарезанной зелени укропа, мяты и петрушки
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 стакан сметаны 18 % жирности
  • 1 ч.л. гималайской соли
  • свеже молотый перец
  • 3 ст.л. натёртого сыра Пармезан
  • 3 ст.л. обжаренных кедровых орешков

Инструкция

1

Разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нём нарезанную зелень, около 2 минут.

2

Снимаем с огня, добавляем сметану и энергично перемешивая добавляем соль и перец. Получаем базу для соуса.

3

Отвариваем спагетти, сливая воду, оставляем 1/4 стакана для соуса. Добавляем её к зелени и перемешиваем.

4

Спагетти аккуратно перемешиваем с соусом, бобами и горошком.

5

Раскладываем по тарелкам. Посыпаем пармезаном, свежими травами и кедровыми орешками.

6

Подаём незамедлительно.

Примечание

Чтобы бобы и горошек сохранили свой яркий, зелёный цвет необходимо бросить их уже в кипящую воду, проварить после закипания 3 минуты, промыть и залить ледяной водой. Эта процедура позволить сохранить в них не только изумрудный цвет, но и максимум полезных свойств.

Комментарии