ПИЦЦА с помидорами, паприкой и творогом

Пицца с помидорами, паприкой и творогом

Давно не было итальянских мотивов на блоге. Пожалуйста! Моя любимая пицца! В ней всё, как я люблю. Тесто мягкое внутри, но с хрустящей корочкой. Ароматный соус и очень много начинки. Осторожно! Вызывает зависимость. Я бы её ела каждый день 😉

Помните, что рецепты должны быть вдохновением, поэтому, если вы чувствуете, что Вы бы что-то поменяли, меняйте! Добавляйте своё и убирайте то, чего не любите. Тесто приготовлено не по традиционному рецепту, потому что мне так больше нравится, но вы можете сделать другое. Если не любите сахар, можете его в соус не класть. Если для Вас слишком много начинки, уменьшите количество. Или вообще поменяйте состав. Эксперименты приводят к ошеломляющим результатам!

Пицца с помидорами, паприкой и творогом

Список ингредиентов и приготовление ПИЦЦЫ с помидорами, паприкой и творогом

Распечатать рецепт

На: 12 персон Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто:

  • 1 стакан муки
  • 120 г. мягкого сливочного масла
  • 120 г. сметаны 18%
  • 1 ч.л. соли, я использую гималайскую 

Соус:

  • 100 мл. протёртых помидоров
  • 1,5 ст.л. тростникового сахара
  • 2 ст.л. орегано
  • 1 ч.л. соли

Начинка:

  • 200 г. помидоров черри
  • 200 г. маслин без косточек
  • 200 г. творога
  • 200 г. панира или адыгейского сыра
  • 100 г. пармезана Джугас
  • 1 шт. жёлтой паприки
  • 1 шт. красной паприки
  • оливковое масло

Дополнительно:

  • листья базилика

Инструкция

1

Готовим тесто:

2

Масло растираем с мукой до образования крошек. Добавляем соль и сметану. Замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем минут на 30 в холодильник.

3

Готовим соус:

4

Просто перемешиваем все ингредиенты.

5

Готовим начинку:

6

Помидоры черри режем на половинки.

7

Маслины — кружочками.

8

Творог и панир будем просто крошить на тесто.

9

Пармезан натереть на средней тёрке.

10

Паприку режем полукольцами.

11

Готовим пиццу:

12

Смазываем противень маслом (можно застелить бумагой для выпечки). У меня был прямоугольный противень, но можно также раскатать круги и сделать в виде традиционной пиццы.

13

Раскатываем тесто нужного размера, укладываем на противень.

14

Ставим в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут, в зависимости от духовки, чтобы тесто слегка припеклось.

15

Вынимаем тесто, смазываем соусом, снова ставим в духовку на 5 минут.

16

Затем вынимаем и выкладываем основные ингредиенты:

17

Помидоры, маслины, паприку. Сбрызгиваем оливковым маслом.

18

Крошим творог, панир.

19

Посыпаем натёртым пармезаном.

20

Запекаем минут 20.

21

Перед подачей украшаем листочкам базилика.

Март 2, 2015 от
1
поделиться:
Ananda Swarupini
Обо мне

Ананда Сварупини — фудфотограф и стилист по призванию, вегетарианка по убеждению, путешественница по зову сердца. Верю в любовь, доброту, милосердие, сострадание и в Кришну. Практикую работу над сознанием, стараясь жить по принципу «Простая жизнь — возвышенное мышление». Работаю над кулинарной книгой и открытием Фотошколы.

Комментарии

Один комментарий на «“ПИЦЦА с помидорами, паприкой и творогом”»

  1. Ananda Swarupini Ananda Swarupini:
    23.02.2017 в 13:34

    КОММЕНТАРИЙ — Гость — 15 марта 2016
    
И правда очень вкусная пицца. В семье оценили. Спасибо. 🙂
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини —
    
На здоровье!

    *******************************************************************
    КОММЕНТАРИЙ — Гость — 1 мая 2016

    А примерно какой толщины тесто раскатывать? Спасибо.
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини —
    
Как Вам нравится. Сделайте потоньше, оно поднимется.

    *******************************************************************
    КОММЕНТАРИЙ — Оксана — 4 ноября 2016
    
А такое тесто может быть основой для тарта? 🙂
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини — 

    Вполне ))


Добавить комментарий