Пирог Зебра

Сегодня я предлагаю Вам приготовить пирог «Зебра», как напоминание о детстве, родительском доме, посиделках с чаем и вкусняшками. Готовится он очень легко и быстро, а результат всегда потрясающий. «Зебрины» полосочки, благодаря использованию тростникового сахара, получаются нежно-кремового цвета. А добавление миндальных орехов играет роль «изюминки».

Пирог Зебра

Список ингредиентов и приготовление Пирога «Зебра»

Распечатать рецепт

На: 12 персон Время приготовления: 1 час 50 минут

Ингредиенты

Тесто:

  • 300 г. муки
  • 150 г. сливочного масла или Гхи
  • 0,5 л. нежирного кефира
  • 200 г. тростникового сахара
  • 1 ч.л. соды
  • ваниль
  • 5 ст.л. кэроба (или какао) 
  • 150 г. миндальных орехов

Глазурь:

  • 3 ст.л. молока
  • 3 ст.л. кэроба (или какао)
  • 50 г. сливочного масла

Дополнительно:

  • молотый миндаль для декорации

Инструкция

1

Готовим тесто:

2

Кефир должен быть тёплым. Добавляем в него соду, сахар, ваниль, затем растопленное сливочное масло, предварительно охлажденное до комнатной температуры.

3

Добавляем 250 г. муки, перемешиваем.

4

Добавляем миндальные орехи. Я использую миндаль после тепловой обработки: хорошо промытый миндаль, раскладываю на противень и подсушиваю в духовке минут 20 при 150°С, после чего он получается хрустящим. Оставляем несколько орешков для декорации.

5

Разделаем тесто на две части

6

В одну часть добавляем кэроб. В другую еще 50 г. муки. Перемешиваем.

7

Берём круглую форму, в прямоугольной эффект зебры может не получится, смазываем маслом и приступаем к «волшебному» процессу. Сначала кладём ложку белого теста, потом тёмного и так до последней капли.

8

Вставляем в разогретую до 180°С духовку и выпекаем около 50 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

9

Готовим  глазурь:

10

На маленьком огне или на водяной бане перемешиваем молоко, кэроб и сливочное масло. Если вы любите сладкую глазурь добавьте ложку сахара.

11

Смазываем пирог глазурью.

12

Размельчаем отложенный миндаль и посыпаем торт сверху.

Комментарии