Незаменимый клубничный соус

Самый вкусный соус в мире! Готовлю его круглый год и добавляю во всё 🙂

Чаще всего соус готовится из клубники, но также он будет бесподобен из малины и смеси лесных ягод. Летом его можно делать из свежих ягод, зимой из замороженных. Но скажу честно, из замороженных вкуснее!

Соус идеально сочетается с оладьями, например с этими, в этом случае я готовлю их из пшеничной муки, без яблок и подаю с соусом и нежным йогуртным сыром Лабне (его рецепт вскоре на блоге).

Соус можно подавать также с мороженым, блинами, вафлями и панна коттой, в которой мандарины нужно заменить этим соусом или также сделать из него желе, добавляя агар-агар. В общем его применение может ограничиваться только Вашей фантазией.

Незаменимый клубничный соус

Список ингредиентов и приготовление Незаменимого клубничного соуса

Распечатать рецепт

Получается: 400 г. Время приготовления: 15 минут

Ингридиенты

  • 400 г. замороженной клубники
  • 5-7 ст.л. тростникового сахара
  • сок половинки маленького лимона (не обязательно)
  • ваниль

Инструкция

1

Высыпаем замороженные ягоды в небольшую кастрюлю и ставим на газ. Периодически помешиваем.

2

Когда ягоды полностью растают добавляем лимонный сок, тростниковый сахар и ваниль.

3

Помешивая доводим до кипения. Варим 3-5 минут. Пюрируем блендером.

4

Подаём. При подаче к мороженному или сыру Лабне вкуснее будет тёплый соус.

5

Храним в холодильнике около недели.

Примечание

На фотографиях видно кусочки ягод, это для наглядности. Вкуснее всего именно пюрированные ягоды, а не кусочками.

Комментарии