Кокосовое ладду

Индия славится огромным разнообразием сладких блюд. Особенное место отведено Западной Бенгалии, которая по праву называется «Мировой столицей сладостей».

Для многих людей, и для меня в первую очередь, жизнь без сладкого неполноценна, что отражается на содержании блога. Хотя, для западного человека индийские вкусности могут показаться чрезмерно сладкими.

В Индийской культуре сладости являются символом счастья и благополучия. Именно поэтому каждое торжество не может обойтись без вкуснейших десертов. Индусы не только ходят в гости, принося с собой сладкое, что является хорошим тоном и прежде всего древней традицией, но и одаривают своих гостей разными вкусностями.

Довелось мне принимать участие в праздновании Дня Рождения в некоторых индийских семьях. Под конец пиршества нам раздавали очень красивые коробочки, как потом оказалось с не менее красивыми вкусностями, и , что самое интересное конвертики с деньгами. Индусы свято верят, что одаривая своих гостей материальными благами и вкусностями, они привлекают в свой дом процветание и успех 🙂

Кокосовое ладду

Кокосовое ладду, отличается от традиционного ладду, которое готовится из нутовой муки. Этот рецепт более похож на Рафаэлло .

Фотографии этих вкусных шариков — мой первый опыт фотографирования приготовленных мной блюд, так что не судите строго. Я долго думала выставлять их или нет, но всё таки решила, что каждый опыт, пусть даже и не совсем совершенный, все таки мой.

Список ингредиентов и приготовление Кокосовых ЛАДДУ

Распечатать рецепт

На: 12 персон Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

  • 500 г. кокосовой стружкиа
  • 250 мл. молока (1 стакан)
  • 400 г. сгущенного молока (1 банка)
  • щепотка молотого кардамона
  • щепотка молотой корицы
  • миндаль — приблизительно 150 г.
  • кокосовая стружка — приблизительно 150 г.

Инструкция

1

Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.

2

Ставим на огонь и доводим до кипения.

3

Уменьшаем огонь и варим до густоты, пока масса не станет липкой.

4

Затем остужаем и раскатываем в шарики.

5

Обваливаем в кокосовой стружке.

6

Одновременно с этим чистим миндаль.

7

Кипятим воду и заливаем миндаль кипятком.

8

Когда вода остынет снимаем с него кожицу.

9

Украшаем наши шарики, вставляя миндаль сверху или можно в серединку.

Комментарии