Клубничный муссовый тор

Мои поклоны Всем, дорогие и любимые читатели, а также случайные гости! 🙂

Сегодня мой 37 день рождения. Согласно ведической традиции, в этот день благоприятно погружаться в духовные практики: слушать рассказы о Господе, читать о Нём, молиться, петь для Него, раздавать прасад (пищу, предложенную Господу), благодарить.

И сегодня я хочу поделиться с Вами прекрасным тортом, а также поблагодарить всех, всех… стараясь не забыть никого в своих словах и мыслях. Прежде всего благодарю Вас, мои читатели, тех, кто читает блог регулярно, заходит на него время от времени или даже случайно. Без Вас его бы не было. Благодаря Вам я могу развиваться, открывать в себе всё новые и новые способности, преодолевая препятствия на своём пути.

Торт необыкновенно нежный и вкусный. Расплывается в устах. С выразительным вкусом клубники. Можно придать ему ещё более богатый вид: испечь песочный корж и полить сверху шоколадной глазурью.

Клубничный муссовый тор

Благодарю мою дочь, которая терпеливо помогает мне при выборе нужной фотографии для публикации, когда я часами смотрю на них и не могу определиться какую же выбрать… замечу, что разница может быть едва уловима. В конечном итоге я всецело полагаюсь на её выбор.

Клубничный муссовый тор

Благодарю мою маму за то, что она подарила мне так много своей любви и ласки, за её искренние молитвы, благодаря которым моя душа нашла обратную дорогу домой — к Богу. Молитва матери очень сильна! я писала об этом тут Всё, что нам положено по карме: деньги, здоровье, дети, супруги… всё придёт. Ради этого не стоит молиться Господу. Единственное, о чём могут быть наши мольбы, так это о душе… о том, чтобы наши дети обрели связь с Ним и посвятили свою жизнь бескорыстному, чистому служению Ему, только тогда она увенчается успехом. Благодарю маму за эту возможность. Мне остаётся молиться только за её душу. Перед тем, как оставить тело, 10 лет назад, она сказала: «Я не боюсь оставить твоего брата одного (ему тогда было 17)… я боюсь за тебя! Ведь именно тебе всё время нужна защита… и от внешнего мира, а главное от самой себя. Ты живешь в своих мечтах и фантазиях, совершенно не связанных с реальным миром. Ты идеализируешь людей, а потом страдаешь. Ты всё время находишься в поиске совершенства и разочаровываешься.»

Это и не удивительно, ведь идеала в этом материальном мире не существует, есть только Его отражение. Совершенство — это Господь, именно Его я и искала всю свою жизнь. Он как фундамент — основа нашей жизни. Без Него вся конструкция рушится. Если с нами происходит что-то не так, и мы страдаем в душе, это значит, что пора сменить направление! По-настоящему верующий человек не радуется счастью и не печалится в несчастье, он всегда спокоен и умиротворён. Сейчас очень много появилось психологов, которые во всём пытаются разобраться, с помощью своих умозаключений. Но это не помогает, помочь человеку может только Вера!

Клубничный муссовый тор

Итак, защиту от внешнего мира я получила в лице моего мужа, за что безмерно ему благодарна. За его заботу. Всё это время он оберегает меня и мою дочь. Благодаря ему мы ни в чём не нуждаемся.

Но защиту от себя самой я не могла найти так быстро. Многие годы я брела во тьме, задавая вопросы и не находя ответов: «Для чего я столько страдаю? Кто я? Для чего я живу? Куда уходят души после смерти? В чём смысл жизни?» Но благодаря молитвам моей мамы и безграничной милости Господа, я обрела долгожданную защиту в лице моего Духовного Наставника. В Богооткровенных писаниях говорится, что тот, кто помогает нам обрести любовь к Господу — наш настоящий Друг и Доброжелатель. Без Гурудева моя жизнь пуста и не имеет никакого смысла. Неважно, к какой религиозной философии Вы относитесь, Наставник необходим для осознания природы своей Души, природы Господа и пути к Нему.

Большинство из нас живут так, как будто никогда не столкнутся с болью и проблемами. Но несчастья, также, как и счастье, это неотъемлемые составляющие нашей жизни. Рано или поздно нам придётся задуматься о философских истинах. Одна из них гласит, что чем больше мы говорим и прославляем Всевышнего, а также слушаем о Нём, тем Он более счастлив и ближе к нам. В Священных писаниях также говорится, что когда желание души вернуться домой к Богу и узнать о своих взаимоотношениях с Ним настолько велико и жаждет только этого, тогда Он Сам предстаёт пред ней в качестве Духовного Наставника.

Я желаю Всем моим читателям, чтобы Вы обрели Его милость, защиту и Любовь.

Клубничный муссовый тор

Каждый год мы ходили с мамой в лес собирать ландыши. Эту историю я описала в посте на Французский тарт с ревенем и белым шоколадом. Они стали символом нашей любви. Это стихотворение и все посты со стихами написала моя мама на мой День Рождения в 2000 году:

В день, когда моя дочь появилась на свет,
На секунду умолкли все птицы,
А потом улыбнулся тебе первоцвет,
Опустил тихо ландыш ресницы,

Ты пожалуй, по жизни, берёзкою будь,
От ветров никогда не ломайся,
Коли он налетит, только ближе к Земле,
Потихонечку ты наклоняйся.

А как прочь он уйдёт, сразу ты распрямись,
И прости ему, ветру-злодею,
Невдомёк ему видно, что в этом весь смысл,
Что Всевышнего это затеи!

По пути своему, ты иди не спеша,
Знай, что мы всегда рядом с тобою,
Все поймёт и простит лишь родная душа,
Лишь родная душа успокоит…

В жизни много всего, будешь думать потом:
Быль тебя окружала, иль небыль,
Только знай основное, что ты нам нужна,
Как звезда кораблю,
Как росинка траве,
И конечно как солнышку небо!

31 мая 2000г.

Список ингредиентов и приготовление Клубничного муссового торта «НАРАЯНИ»

Распечатать рецепт

На: 10 персон Время приготовления: 1 часа 40 минут + 7 часов в холодильнике

Ингредиенты

  • 500 г. творога
  • 200 г. сливок 36% жирности
  • 3 плитки белого шоколада по 100 г.
  • 200 г. сахарной пудры из тростникового сахара
  • сок с одного лимона
  • 17 г. агар-агара
  • 200 мл. молока
  • 700 г. клубники

Инструкция

1

Творог перетираем через сито или перемалываем блендером, чтобы получилась гладкая масса без крупинок.

2

Сливки доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с огня.

3

Ломаем шоколад на кусочки и растворяем в сливках. Охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник минут на 30.

4

Тем временем моем клубнику и чистим от листочков. Размельчим её, при помощи блендера, с соком лимона и сахарной пудрой.

5

Смешиваем молоко с агар-агаром, при помощи венчика. Ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая, до момента пока молоко не будет на наших глазах загустевать.

6

Охоложенные сливки с шоколадом взбиваем миксером, до кремового состояния. Около 7-10 минут.

7

Добавляем творог к сливкам и взбивать миксером еще минут 7.

8

Добавляем клубничное пюре и взбиваем еще минуты 3.

9

Добавляем загустевшее молоко и еще раз перемешиваем, но не долго, только чтобы массы соединились.

10

Заранее подготавливаем форму со снимающимися бортиками. У меня форма диаметром 20 см, высотой 9 см. Смазываем её маслом (у меня рисовое).

11

Переливаем нашу клубничную массу в форму и ставим в холодильник на ночь.

12

Украшаем взбитыми сливками и клубникой.

Примечание

Можно придать торту ещё более богатый вид: испечь песочный корж и полить сверху шоколадной глазурью.

Комментарии

Один комментарий на «“Клубничный муссовый торт «НАРАЯНИ»”»

  1. КОММЕНТАРИЙ — Кундалата — 12 июня 2015
    
Дорогая Ананда Сварупини! Позвольте с бооольшим опозданием поздравить Вас с прошедшим уже Днём Рождения! Мне было очень приятно и радостно познакомиться и общаться с таким милым и всесторонне-талантливым человеком, как Вы! Пусть Ваша творческая энергия продолжает искрится волшебным ключом, превращаясь в великолепный фонтан Любви и Счастья! И Свет Вашей Души пусть неустанно согревает Сердца нежностью и заботой! 
По Милости Радхарани и Гурудева, я очень Благодарна иметь на духовном пути таких замечательных спутников! :)
Да пребудут с Вами Благословения Гурудева!!! А Вдохновение Радхарани и Кришны пусть всегда Озаряет Ваш Путь!!!! 🙂 

С Любовью и Благодарностью, 
Кундалата, Самара
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини — 

    О, Кундалата!!! Благодарю Вас, за такие тёплые слова, в них столько любви и света! Они тронули меня до глубины души и слезы не переставая катятся из моих глаз… Видно, что милость Гурудева живёт в Вашем сердце 😉 Я очень счастлива знакомству с Вами! Обнимаю Вас крепко :)
 Вся слава Гурудеву! Джай Гурудев! Джай Джай Шри Радхееее!

    *******************************************************************

    КОММЕНТАРИЙ — Раса Кели — 13 июня 2015
    
С днем рождения! Всех, всех вам благ!!!!
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини — 

    Раса Кели, благодарю от всей души!

    *******************************************************************

    КОММЕНТАРИЙ — Сурья-путри — 22 декабря 2015

    А вот этот, к сожалению, не получился… 2 раза пробовала. Первый раз я по неимению опыта общения с агар-агаром развела его как по списку, да и не смотрела на него. А когда дошло дело до него, он уже застыл в камень ))). Второй раз греть побоялась. все попытки его размельчить не увенчались успехом )))). Ну ладно разделила на 2 части через сито. Получился какой-то другой торт с коржами и ласси )))))
А во второй раз вроде все смешала, но при добавлении гагара все равно какие-то крупинки появились, хотя все продукты были комнатной температуры ))). Ну во второй раз Наполеон получился.
Вот такой кулинар
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини — 

    Ага, этот тортик капризный… В действительности все дело в агар-агаре… с ним на много сложнее, чем с желатином. Я обычно покупаю тайский. в красно-синей упаковке. Сейчас вот с Индии привезла — буду экспериментировать. Девочки жаловались, что даже иногда торт водорослями пахнет(( и все из-за агар-агара. Вообщем нужно главное это найти хороший агар-агар, подобрать под него пропорции методом тыка и готовить в удовольствие 
КОММЕНТАРИЙ
Спасибо. Потом напишите про индийский, как получилось. и если хороший, то фото, как он выглядит.
ОТВЕТ
Да, конечно 🙂

    *******************************************************************

    КОММЕНТАРИЙ — Юлия Диденко — 9 февраля 2016
    
Благодарю за такую находку!!!а можно ли замени ь шоколадку,на какао масло?не пробовали?
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини — 

    Нет, не пробовала, как попробуете расскажите как получится 🙂 мне тоже интересно!

    *******************************************************************
    КОММЕНТАРИЙ — Гость — 15 апреля 2016

    Спасибо за рецепт! Скажите, а можно ли заменить клубнику и чем? Или вообще ее не класть?
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини —
    
Конечно можете! На любую ягоду. Только обратите внимание, чтобы консистенция была такая же водянистая, как у клубники, если не будет, тогда уменьшите агар-агар. Если не класть ягоды, тогда нужно уменьшит и агар-агар, и сахар, и белый шоколад — прямопропорционально.

    *******************************************************************

    КОММЕНТАРИЙ — Гость — 11 октября 2016
    
Спасибо за рецепт! А на какой скорости миксера взбивать массы?
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини — 

    На здоровье )) На максимальной скорости. Там где нет маскарпоне скорость уменьшать не нужно.


    *******************************************************************

    КОММЕНТАРИЙ — Sandaliwic — 28 ноября 2016

    Спасибо за такие теплые и полные любви посты!Такие чудесные стихи написала ваша мама!Джай Шри Радхе!
    ОТВЕТ — Ананда Сварупини —
    
Спасибо огромное Вам за Ваш душевный отзыв! Джай Радхе Шьям!

Добавить комментарий