Клубничная халава

Халава одно из самых любимых лакомств в Индии, приготавливаемое из манной крупы. Часто с добавлением орехов и сухофруктов, но мы пойдём ещё дальше и приготовим халаву с клубникой. Думаю в летний сезон она принесёт вам не одну минуту радости 🙂

Припоминаю, что на блоге уже есть рецепт классической халавы из Джаганнатха Пури, ставшей хитом 2015 года.

В среду 31 мая, я перелистнула очередную страницу своей жизни, став на год старше. Осознавая, что только время проведенное в обществе святого не считается потерянным, я с радостью направилась на встречу со своим Гурудевом в Париж. Два дня в его обществе стали лучшим подарком, подарив незабываемые мгновения, новые впечатления и осознания. В прошлом году я уже отмечала день рождения по ведическим традициям, описывая со всеми подробности эти удивительные мгновения в своем блоге.

Больше текстов и фотографий вы найдете в моем Инстаграм, а я направляюсь на юг Италии, в Амалфи. Подарок от мужа 🙂 Постараюсь позже сделать пост об Италии на блоге для таких же любителей путешествий, как и я.

Список ингредиентов и приготовление Клубничной ХАЛАВЫ

Распечатать рецепт

На: 6 персон Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • 1 кг. клубники
  • 3/4 стакана тростникового сахара
  • 1 и 1/4 стакана воды
  • 100 г. сливочного масла или гхи
  • 3/4 стакана манной крупы
  • сок и цедра 1 большого апельсина

Инструкция

1

Моем, сушим и чистим клубнику. Взбиваем её блендером. Откладываем 1/5 часть.

2

Разогреваем толстостенную кастрюлю и обжариваем в ней сахар, постоянно мешая, до момента получения сиропа.

3

Добавляем в него воду и доводим до кипения, снимаем с огня. Не пугайтесь, после добавления воды сахарная масса склеится, по потом снова растает.

4

В другой глубокой сковороде растапливаем масло, добавляем манную крупу и постоянно мешаем около 10-12 минут. За это время крупа набухнет, станет золотистая и ароматная.

5

Теперь потихонечку вливаем сироп, непрерывно мешаем (осторожно можно обжечься).

6

Добавляем цедру и сок апельсина, затем 4/5 клубничного пюре, мешаем до полного соединения ингредиентов.

7

Подаем теплой со взбитыми сливками и оставшимися клубничным пюре.

Примечание

В версии для веган заменяем сливочное масло кокосовым.

Комментарии

2 комментария на «“Клубничная ХАЛАВА”»

  1. Oksana Zemliankina:

    Приготовила сегодня клубничную халаву )) Просто,быстро и вкусно! Спасибо за рецепт, милая Ананда!

Добавить комментарий