
Cегодня я наконец-то добралась до этого рецепта. Давно хотела с Вами поделиться. Очень лёгкий в приготовлении суп-пюре: вкусный, ароматный, нежный. Попробуйте, Вам обязательно понравится.
Когда у меня совсем нет времени или хочется чего-то легенького — я готовлю этот суп-пюре. Моей дочке нравится. Подавать его можно, помимо тёртого сыра пармезан, ещё и с сухариками: порезать Ваш любимый хлеб кубиками, полить маслом, например рисовым и запечь в духовке.
1
Чистим кабачки от кожицы, режем крупными кубиками, складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрыла кабачки только слегка и ставим на огонь.
2
Добавляем ложку гхи для аромата (не обязательно).
3
Варим до мягкости.
4
Пюрируем блендером.
5
Добавляем протёртые помидоры. Можно делать самим или использовать покупные.
6
Солим, перчим, добавляем сушеные листья кинзы.
7
Провариваем 5 минут.
8
Добавляем сметану, еще чуть-чуть провариваем.
9
Режем свежую кинзу, не мелко, и добавляем в суп. Выключаем.
10
Перед подачей посыпаем тёртым пармезаном.
Зарегистрируйтесь и получайте анонсы по электронной почте.