Галета со сливами и корицей

Идеальная осенняя выпечка, окутывающая дом ароматом корицы 🍁🍂 Хочется завернуться в плед с кружкой горячего, травяного чая и думать о бренности жизни.

Список ингредиентов и приготовление ГАЛЕТЫ со сливами и корицей

Распечатать рецепт

На: 6 персон Время приготовления: 1 час + 1 час на охлаждение теста

Ингредиенты

Тесто:

  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла жирностью не менее 82 %
  • 3 ст.л. тростникового сахара
  • 80 мл простокваши или кефира

Начинка:

  • 550 г небольших, сладких слив
  • 2 ст.л. молотого миндаля
  • 3 ст.л. тростникового сахара
  • Дополнительно:

    • 1 ст.л. сметаны или йогурта для смазывания Галет
    • 1 ст.л. корицы

Инструкция

1

Готовим тесто:

2

Смешиваем муку и сахар. Добавляем порезанное кубиками холодное, сливочное масло. Перемешиваем миксером (насадка весло) до образования крошки. Или же рубим ножом.

3

Добавляем простоквашу и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на один час.

4

Вынимаем тесто из холодильника, делим на 2 (или 4, как вам больше нравится) части и раскатываем в форме круга (края не должны быть идеально ровными).

5

Застилаем противень бумагой для выпечки. Переносим на него наши заготовки (иначе с начинкой это будет сделать гораздо сложнее).

6

Готовим начинку:

7

Сливы, лучше всего подходит сорт Венгерка, разрезаем на две части и освобождаем от косточки.

8

Собираем Галеты:

9

На середину каждой Галеты выкладываем молотый миндаль и тростниковый сахар. Затем по спирали дольки слив.

10

Заворачиваем края теста и смазываем их сметаной. Сверху посыпаем корицей.

11

Выпекаем в разогретой до 200 °С духовке около 30 минут до золотистого цвета.

12

Подаем тёплыми.

Комментарии