Cukini-po-sriudziemnomorski

Может быть «кусочек лета» в холодные ноябрьские дни? Закрываем глаза и ощущаем ласковое солнце, морской бриз и ароматы даров природы: оливкового масла, маслин, паприки. В моей «копилке рецептов» ожидает своей очереди Цукини по-средиземноморски. Лёгкое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
А также, продолжая начатую тему о выборе продуктов, сегодня у нас ответы на вопросы:

  • почему я не использую белую соль? Что такое соль Гималайская?

В предыдущих постах мы обсуждали следующее:

Cukini-po-sriudziemnomorski

Гималайская соль

Это прежде всего уникальный природный минерал – чистая кристаллическая соль всех оттенков розового цвета. Её месторождение можно безошибочно определить по названию, т.е. Гималайский горный хребет — как обычно уже вошло в традицию блога – в Индии, на месте высохшего, около 250 миллионов лет назад, мирового океана.
Гималайская соль – единственная соль в мире, которая не содержит никаких примесей. Однако, в ней содержится до 92 уникальных веществ и минералов, которые в чистом виде больше ни где в природе не встречаются. Именно это количество минералов необходимо для безупречного функционирования организма. Прежде всего это: калий, кальций, магний, медь, железо и т.д. Именно железо придает соли розовый оттенок. Гималайская соль добывается в ручную и сушится на солнце.

Розовая гималайская соль имеет более нежный вкус, чем поваренная или морская соль, а также она менее солёная. Регулярное использование чудо-соли улучшает усвоение полезных веществ, выводит токсины, улучшает кровообращение.

Я люблю её за красивый цвет и неповторимый нежный вкус 😉

Соль очень полезна для ингаляций во время простуды. Один час пребывания в соляной пещере приравнивается к неделе, проведенной на море.

Моя дочка в детстве болела астмой, как то раз мы побывали в соляной шахте «Величка», после этого у неё на месяц прекратились приступы. Кстати если вам доведётся побывать в Польше, непременно посетите соляные шахты в Величке.  Безумно красивое место. Это единственный в мире горнопромышленный объект работающий от Средневековья до наших дней. На расстоянии 300 метров под землёй Вас ждут залы, картины, фигурки соли, соляные озера. Гиды очень интересно рассказывают. Там не только дети, но и взрослые приобретут незабываемые впечатления.

Из вышеперечисленного становится понятно, почему я не использую белую поваренную соль. Белая соль это химический продукт, а гималайская полностью натуральный, поэтому мой выбор не был слишком долгим и тяжёлым.

Список ингредиентов и приготовление Цукини по-средиземноморски

Распечатать рецепт

На: 6 персон Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

  • 3 средних цукини
  • 1 жёлтая паприка
  • 1 красная паприка
  • 150 г. маслин без косточек
  • 200 г. моцареллы
  • 200 г. феты
  • 150 г. пармезана Джугас
  • гималайская соль
  • оливковое масло
  • приправы: орегано, базилик

Дополнительно:

  • Зелень для украшения

Инструкция

1

Разогреваем духовку до 200 градусов (зависит от особенностей вашей духовки).

2

Разрезаем цукини вдоль на две половинки и ложечкой вынимаем серединку, чтобы получились лодочки.

3

Режем паприку кубиками, маслины кружочками.

4

Трем пармезан на средней тёрке.

5

Фету и моцареллу режем брусочками.

6

Есть два варианта укладывания начинки в цукини.

7

Первый: осторожно перемешиваем все ингредиенты в мисочке приправляем приправами, выкладываем в наши «лодочки» поливаем оливковым маслом и запекаем.

8

Второй: если вам нужны идеально красивые цукини, тогда укладываем слоями. Моцарелла и фета, паприка и маслины, на конце пармезан. Поочередно, слой за слоем деликатно посыпаем приправами. Далее оливковое масло и слой пармезана.

9

Запекаем 25-30 минут.

10

Подаем к столу украшенными ароматными травами.

Комментарии

Добавить комментарий