ХАЛАВА из Джаганнатха Пури
Ароматная базиликовая соль
Проще рецепта навряд ли можно придумать, но с того момента, как только я увидела его в Инстаграм у Насти Зурабовой, я поняла что хочу его попробовать, а попробовав, стало очевидно, что я не могу не поделиться им с Вами. Базиликовая соль очень ароматная, эффектно выглядит и быстро готовится. Подходит ко всем блюдам средиземноморской кухни, да и не только. С её помощью даже кашу можно превратить в итальянское блюдо 😉
В следующем посте поделюсь с Вами моим Базиликовым песто с применением этой солью. Как я говорила, уже не раз, на ровне с ведической кулинарией я также ценю Итальянскую кухню.
Список ингредиентов и приготовление Ароматной базиликовой соли
Ингредиенты
- 100 г. гималайской или морской соли
- пучок свежего базилика
Инструкция
1
Промываем базилик под струей воды, осушаем при помощи бумажного полотенца, нарезаем вместе со стеблями.
2
Помещаем в чашу блендера соль (я брала крупную гималайскую) и базилик, измельчаем на высокой скорости 3-4 минуты. Соль должна приобрести ярко-зелёный оттенок.
3
Застилаем бумагой для выпечки противень, тонким слоем выкладываем соль и прикрываем бумажным полотенцем. Оставляем на 6 часов, лучше на ночь, чтобы испарилась лишняя влага. Соль станет чуть светлее.
4
Перекладываем базиликовую соль в банку и плотно закрываем крышкой. Храним около 6 месяцев.
Не пропустите новый пост!
Зарегистрируйтесь и получайте анонсы по электронной почте.
Обо мне Ananda Swarupini
Ананда Сварупини — фудфотограф, автор книги «СЛАДКАЯ МАГИЯ» и организатор кулинарного тура в Варшаву «В ГОСТЯХ У АНАНДЫ». Многие годы практикую йогу и осознанность, которая находит своё выражение в каждой детали моей жизни, затрагивая питание, экологию, чистоту сознания, духовность и другие аспекты. Энергию, полученную в результате практики, инвестирую в своё фото-кулинарное творчество.
