
Проще рецепта навряд ли можно придумать, но с того момента, как только я увидела его в Инстаграм у Насти Зурабовой, я поняла что хочу его попробовать, а попробовав, стало очевидно, что я не могу не поделиться им с Вами. Базиликовая соль очень ароматная, эффектно выглядит и быстро готовится. Подходит ко всем блюдам средиземноморской кухни, да и не только. С её помощью даже кашу можно превратить в итальянское блюдо 😉
В следующем посте поделюсь с Вами моим Базиликовым песто с применением этой солью. Как я говорила, уже не раз, на ровне с ведической кулинарией я также ценю Итальянскую кухню.
Промываем базилик под струей воды, осушаем при помощи бумажного полотенца, нарезаем вместе со стеблями.
Помещаем в чашу блендера соль (я брала крупную гималайскую) и базилик, измельчаем на высокой скорости 3-4 минуты. Соль должна приобрести ярко-зелёный оттенок.
Застилаем бумагой для выпечки противень, тонким слоем выкладываем соль и прикрываем бумажным полотенцем. Оставляем на 6 часов, лучше на ночь, чтобы испарилась лишняя влага. Соль станет чуть светлее.
Перекладываем базиликовую соль в банку и плотно закрываем крышкой. Храним около 6 месяцев.
Зарегистрируйтесь и получайте анонсы по электронной почте.